20. Kazusa Murasaki Marudaizu Shōyu 100 ml Mirin เมื่อคุณลองใช้โชยุถั่วเขียวขวดนี้ครั้งแรก คุณอาจจะแปลกใจกับ "กลิ่นที่โดดเด่น" เฉพาะตัว แทนที่จะใช้ราดจิ้มทั่วไป

เมื่อคุณลองใช้โชยุถั่วเขียวขวดนี้ครั้งแรก คุณอาจจะแปลกใจกับ "กลิ่นที่โดดเด่น" เฉพาะตัว แทนที่จะใช้ราดจิ้มทั่วไป ลองนำไปผสมกับ น้ำมันงาและกระเทียม เพื่อทำเป็น "น้ำจิ้มยากินิกุ" กลิ่นที่หนักแน่นและรสอูมามิที่รุนแรงจะแสดงพลังออกมาอย่างเต็มที่ เป็นรสชาติที่ทำให้คุณหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว

" แต่ความจริงก็คือ Kondo Jozo ในเมืองอากิรุโนะ คือโรงหมักเพียงแห่งเดียวที่ยังคงผลิตโชยุอยู่ภายในจังหวัดโตเกียว ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่บริเวณตีนเขาเขตทามะที่รายล้อมด้วยธรรมชาติ มีแม่น้ำอากิกาวะที่ใสสะอาด อากาศบริสุทธิ์ และแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ พื้นที่แห่งนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักโชยุชั้นเลิศ

ข้าวสาลี และเกลือสมุทรตากแห้ง หมักบ่มในถังไม้ซีดาร์ตามธรรมชาติเป็นเวลา 2 ปีเต็ม รสชาติโดดเด่นด้วยอูมามิที่เข้มข้นจากถั่วเหลือง ให้ความรู้สึกถึงเกลือที่ชัดเจนตามแบบฉบับโชยุโบราณ แต่กลับมีสัมผัสที่สดชื่นและเฉียบคม (Kire) เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับผักสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ขิง หรือกระเทียม

โชยุหวาน มาสเตอร์พีซของจังหวัดคาโกชิมะ จาก Yoshimura  Jōzō (吉村醸造) ภายใต้แบรนด์ Sakura Kaneyo

20. Kazusa Murasaki Marudaizu Shōyu 100 ml Mirin เมื่อคุณลองใช้โชยุถั่วเขียวขวดนี้ครั้งแรก คุณอาจจะแปลกใจกับ "กลิ่นที่โดดเด่น" เฉพาะตัว แทนที่จะใช้ราดจิ้มทั่วไปMiya Shyu () 200 Miya Shoyu 5 (.. 1834) 190 "" (Tennon Jozo) 3 5 (Kikkoman, Yamasa, Higeta) .. 1933 400 10 3% 80 Miya Shoyu "" Keiichiro Miya " '' '' " (Koikuchi) "" " Moromi ()" Miya " " : "" Kazusa Murasaki : "" (Tebamoto no Sappari ni) : , , Shokunin Shoyu No. 20